Kategorie: Kochbuch: „Beim Essen kemmen die Leit zamm“
In Zusammenarbeit mit den Wipptaler Genussspechten und der Jugendplattform NEXT wurde ein interkulturelles Kochbuch erstellt, welches die verschiedenen im Wipptal vertretenen Nationen und Kulturen und deren Auswirkung auf die Vielfältigkeit, Kreativität und Offenheit des Wipptals aufgezeigt.
Die enthaltenen Rezepte wurden zur Hälfte von im Wipptal lebenden Zuwanderern aus der ganzen Welt, zum Beispiel Australien, Peru, Jamaika, Serbien oder dem Libanon zur Verfügung gestellt.
Besonderer Wert wurde auf die künstlerische Umrahmung gelegt. So waren unter anderem Künstler wie die Fotografin Lisa Wöss oder der Schriftsteller Thomas Schafferer beteiligt. Bei der Gestaltung legte der Werbegrafiker Klemens Hörtnagl Wert auf die Authentizität. Fachlich wurde das Kochbuch von den Genussspechten mit der Haubenköchin Gabriele Gatscher betreut.
Der Reinerlös des Kochbuch-Verkaufs kommt dem Wipptalfonds des Sozialsprengels zugute, der soziale Projekte im Wipptal unterstützt. Es konnten insgesamt € 15.000 gespendet werden
Ein Kochbuch? Wer braucht denn so was? Kochbücher gibt es wie Schotter auf der Serles. Aber unser Kochbuch ist anders. Ist etwas ganz Besonderes. Denn es ist ein interkulturelles Lese-Foto-Koch-Buch. Betrachte darin wunderschöne Bilder und genieße literarisch verdichtete Porträts der Wipptaler Köchinnen und Köche. Außerdem warten köstliche Rezepte darauf von Dir nachgekocht zu werden.
Wer hatte die Idee zu diesem Buch? Unterschiedliche Leute laufen sich täglich über den Weg, ob beim Ausgehen, beim Sporteln oder eben beim Essen. Bald macht sich aber bemerkbar, dass man sich ähnlicher ist, als vermutet. Auch im Rahmen dieses kreativ kulinarischen Projektes trafen verschiedenste Menschen aufeinander. Nämlich als IdeengeberInnen und InitiatorInnen. Auf der einen Seite Patrick Geir und Victoria Hörtnagl von der Jugendplattform NEXT. Auf der anderen Seite die Haubenköchin Gabi Gatscher und ihre Wipptaler Genussspechte.
Wer lieferte die künstlerischen Beiträge? Die im Buch vertretenen, über dreißig WipptalerInnen wurden von der Fotografin Lisa Wöss abgelichtet. Vom Schriftsteller Thomas Schafferer interviewt und literarisch porträtiert. Der Werbegrafiker Klemens Hörtnagl war für die Gestaltung des Kochbuches verantwortlich. Warum ist dieses Kochbuch wichtig? Weil damit geholfen werden kann! Der Reinerlös kommt dem Wipptalfonds und dem Sozialsprengel zugute. Also WipptalerInnen, die in Not geraten sind und Hilfe benötigen. Außerdem soll demonstriert werden, wie vielfältig, kreativ, offen und schön unser Wipptal ist. Und, dass es wichtig ist, aufeinander zuzugehen und miteinander Neuland zu betreten.
Was ist das Außergewöhnliche dieses Buches? Lerne Menschen aus dem Wipptal kennen. Einige, die schon seit Generationen hier verwurzelt sind. Andere, die erst vor kurzem hierhergekommen sind. Aus verschiedensten Ländern rund um den Globus wie z.B. aus Chile, Australien, Serbien oder China.
Grenzenlos gschmackig! Tauche also ein in die Lebensgeschichten, Essgewohnheiten und Kochrezepte von über dreißig Menschen, die das Wipptal bevölkern und beleben.In Zusammenarbeit mit den Wipptalern Genussspechten und uns, der Jugenplattform NEXT wurde ein Kochbuch auf die Beine gestellt, welches aufzeigen will, dass im Wipptal viele verschieden Länder vertreten sind.
Gekauft werden kann es bei allen Genussspecht-Teilnehmern, sowie in der Tyrolia in Steinach und allen Wipptalern Raiffeisenbanken um EUR 22,50. Der Erlös kommt dem Wipptalfond und dem Sozialsprengel Wipptal zugute!
Genussspecht-Teilnehmer:
Roswitha Felder – Mühlendorf Gschnitz
Gabriela Eller – Kasern, Schmirn
Walter Vötter – Fischzucht Vötter, Gries am Brenner
Alexandra Nagele – Sattelbergeralm, Gries
Karl Peer & Cilli – Navis
Gabi Gatscher – Pumafalle, Trins
Markus Mair & Paula Klingler – Gasthof Lamm, Matrei
Helga Hager – Helgas Alm, Vals
Rosi Kerschbaumer – Jausenstation Venn, Gries
Maria Keuschnigg – Peeralm, Navis
Brigitte Hofer – Kräuterey, Trins
Maria Urbaner – Vinothek Nagele, Steinach
Hansi & Christina Hilber – Ski-Cafe, Steinach
Maria Hörtnagl – Schnaspbrennerei, Navis